Gastronomia | Parador Lumiar | Site Oficial
pt en
pt en

Gastronomia

O Restaurante Cozinha do Parador

Comandado desde 2006 pelo chef Isaías Neries, o Cozinha do Parador valoriza produtos frescos, sendo grande parte dos insumos colhidos na horta orgânica da pousada. Aberto também a visitantes, o restaurante atrai clientes de capitais como Rio de Janeiro e São Paulo, além de cidades nos arredores da Serra fluminense.

Isaías privilegia o uso de insumos locais a fim de oferecer ingredientes sempre frescos, como mandioca, mel de laranjeira, cará, ovos de galinhas caipiras, e frutas como carambola e amora. O cardápio é farto em saladas preparadas com folhas frescas de nossa horta, como alfaces, radicchio, agrião-da-terra, lolo rosso e chicória.  Fã de massas frescas, Isaías prepara suas próprias receitas, como nhoques e ravioles. Já a famosa feijoada servida aos sábados atrai visitantes de todo o estado.